|
|
Eend Met Whisky
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
800 gr. eendenhaasjes
250 gr. champignons
1 eetlepel verse groene peper (uit bokaal of blik)
2 sjalotten
1 glaasje whisky
scheutje room
olijfolie
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Nee he, niet weer die stomme eend met whisky! Nee dus. (-: Dit is echt eend met whisky! M′n vrouw kwam ′m toevallig tegen en leek me wel aardig om ′m met iedereen te delen.
Hak de sjalotten fijn.
Snijd de champignons in schijfjes.
Bak de gesnipperde sjalotten en de champignons te samen in de olijfolie en voeg wat zout toe.
Haal het champignonmengsel uit de pan en bewaar het bakvocht.
Bak de eendenhaasjes enkele min. op redelijk hoog vuur, haal ze uit de pan en houd ze warm.
Blus de pan met de whisky, doe het bakvocht , het champignonmengsel ,de room en de groene peper toe.
Laat de saus indikken en breng eventueel verder op smaak .
Schep wat van de saus op een bord en schik de eendenhaasjes er bovenop.
|
|
|